Menu I
Variation von Lachs mit Reibekuchen
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Geschmelzte Wachtel-Ravioli auf Pilzragout
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Kabeljau auf Wurzelgemüse mit Senfcrème
oder
Roulade vom Weiderind mit Wirsinggemüse
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Schwarzwälder Kirschtörtchen
mit weissem Mokkaeis
€ 59,00
Menu II
Feinschmeckerteller „ Handelshof „
(Vier Köstlichkeiten aus der Vorspeisenküche)
*
Jakobsmuschel und Hummerkrabbe im
Kartoffelkörbchen auf Wasabi-Purée
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Steinbeisser mit geräuchertem Linsengemüse
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Kalbsmedaillon mit Macadamiakruste
oder
Hirschrücken mit Pfefferkirschen
*
Crêpes mit Mascarponecrème und
Limoncellosauce auf Beerensalat
€ 73,00
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Die neuen Menus sind gültig ab dem
1. Februar 2012
